Oeufs au Four à la Crème
Ingrédients Sains pour le cerveau
Oeufs
Ce n'est pas une surprise que les œufs ont quelque chose en commun avec le poulet : teneur élevée en choline. La choline est associée avec le développement à long terme de la mémoire.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 60 g de poireaux découpés (le blanc et vert clair uniquement)
- 2 brins de persil grossièrement hachés
- 1-2 cuillères à café d'harissa
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à soupe de lait ou de crème
- Sel et poivre grossièrement moulu
- Pain de campagne grillé
Étapes de préparation
- Placez une grille à mi-hauteur dans le four et préchauffez à 200° C.
- Faire fondre le beurre à feu moyen dans une petite sauteuse et ajoutez les poireaux émincés, un peu d'eau et une ou deux pincées de sel Faites cuire jusqu'à ce que les poireaux soient tendres, mous et caramélisés environ 20 minutes.
- Transférez les poireaux dans un ramequin ou un petit plat allant au four et répartissez les sur le fond ; étalez le persil par-dessus, en réservant un peu pour la garniture. Étalez l'harissa sur les herbes en couche fine. Utilisez la quantité selon votre goût.
- Cassez l''œuf et déposez le doucement au milieu du plat. Ajoutez la crème pour recouvrir le blanc. Salez et poivrez à la demande.
- Cuisez l'œuf au four 8-12 minutes à votre goût. Servir immédiatement avec le pain grillé.
Informations
1 portions